桃色のあん巻作り
2025年3月18日
一年ぶりにお雛様を皆さんに出して頂いたので、
桜餅ならぬ桃色のあん巻を作りお祝いをしました。
皆さんに生地作りから手伝って頂きました。
今回はホットケーキミックスを使用して卵と赤色の食紅を使って生地を作りました。
ここはやっぱり男性の利用者様の出番です！！
生地が出来たら一人分にわけ生地を焼いていきます。
ブツブツと気泡が出てきたらひっくり返します。
ここがこのお菓子つくりの一番のポイントです。
上手にひっくり返して下さい。
少々のことはご愛敬です。
生地が焼けたらあんこを巻いていきます。
今回あんこと生クリームを用意いました。
あんこ＆生クリームって最強ですよねぇ。
上手く出来上がりました。
桜の葉は有りませんが、関東の長命寺風の桜もちに見えなくはない感じに出来上がりました。
淡いピンクがいい感じです。
皆さん、召し上がって下さい。
かなりボリュームが有りましたが皆さん完食して下さいました。
大好評です。皆さん季節を味わって頂けましたか？
デイサービスセンター太陽 高蔵寺 ながい
フルールロールケーキ作り
2025年3月5日
少しずつ寒さがおさまり、春の陽気が訪れ過ごしやすい気候になってきました。
しかし、季節の変わり目は体調を崩しやすいので気をつけてください。
今回は『なが～いロールケーキ』を利用者様全員で協力しながら作りました。
太陽・高蔵寺のロールケーキはフルーツをたくさんトッピングしたロールケーキとなっています。
ではクッキングしている様子をご覧ください。
今回も利用者様に手伝っていただきました。
皆様、手際よくきれいにフルーツを切ってくれました。
切ったフルーツは一度置いておき、次は生地に生クリームを塗っていきます。
生地全体にたっぷり生クリームが塗れています。
きれいに生クリームを塗れるように両隣の利用者様も協力しています。
台がずれない様に必死に押さえていますね。
皆様、綺麗に塗れたので次はロールケーキ作りで重要な巻く作業です。
太陽・高蔵寺のロールケーキがバナナを芯として丸ごと1本使用しており
ボリュームたっぷりなロールケーキとなっています。
３人声を掛け合いながら、上手に巻く事ができました。
ひとまず安心したのでカメラに向かって笑顔を見せてくれました！
巻く行程が終わったら、生クリームを外側にもまんべんなく塗っていきます。
台を回して塗り忘れがないか2人で入念にチェックしています。
生クリームが塗り終えたら、最後の行程にとりかかります。
最初に切っていただいたフルーツをロールケーキの上にのせ、飾り付けしていきます。
それぞれのテーブルによってフルーツの盛り付け方が違いましたがどれも美味しそうでした。
各テーブルのロールケーキをつなげ、なが～いロールケーキの完成です！！
皆様、お待たせしました！召し上がってください！
生クリームを口につけながら、楽しく話しながら美味しそうに食べています。
「生クリームも生地と合い、フルーツもたくさん入ってるから美味しいよ」
「みんなで協力して作ったから、すごく楽しかったよ」などの嬉しい感想をたくさんいただきました。
今回の「なが～いロールケーキ」も大成功でした。
利用者様の皆様ご協力ありがとうございました。
デイサービスセンター 高蔵寺 永水
芋煮会
2025年2月18日
以前からいつかやってみたい企画がありました。
今回実現する事は出来ました。
それは東北で寒い時期に行われる『芋煮会』です。
なんと今回33人の利用様が参加してくださいました。
嬉しい限りです。
今回も皆さんに調理を手伝って頂きました。
クッキングスタート！！
『芋煮会』なので奮発して佐賀牛を調達しました。
人参・椎茸・ネギ・ごぼうは女性の利用者様に包丁を使って切って頂きました。
皆さん「任せて！」と快く引き受けて下さいました。
こんにゃくは「包丁はちょっと・・・」と言われた男性の利用者様にスプーンを使って一口大にして頂きました。
あっという間にすべての食材を切ることができました。
さぁ、キッチンにある一番大きな鍋を使って煮ていきます。
それと同時進行でおにぎり70個を作ります。
女性の利用者様4人とスタッフで70個の作っていきます。
初めは「70個のおにぎり～」と皆さん目を丸くしてみえましたが、作り始めるとあっという間に70個が出来上がり
ました。
ありがとうございます。
煮ること約１時間、ねぎを入れてひと煮立ちすれば完成です。
配膳していきま～す。
さぁ、皆さん一緒に頂きましょう！！！
「里芋も柔らかくて、お味もとてもおいしいよ。」
「美味しくて全部食べたけどお腹がいっぱい」
など皆さんとても喜んで下さいました。
皆さんが楽しそうに調理を手伝って下さり長年温めてきた企画でしたが、思い切ってやって良かったです。
皆さん、ご協力ありがとうございました。
デイサービスセンター太陽高蔵寺 ながい
五平餅作り
2025年2月6日
まだまだ厳しい寒さが続きます。
体調管理に気をつけて過ごしていきたいですね。
寒い季節には味付けが濃い物が食べたくなりますよね。
という事で、今回は五平餅を作ることに決定しました！！
五平餅を作る際に重要なポイントが２つあります。
①ピーナッツ、ゴマを擦る時はなめらかになるまでしっかり擦る。
②五平餅の生地を焼く時は焦げ目をつけるが焦げすぎないように注意する。
タレは味噌ベースになっており、焦げやすいため再度焼く際は火加減を調整しながら注意して焼く。
実際の料理行程の写真と共にご覧ください。
では皆さん調理開始です！！
行程①
今回はピーナッツとゴマをすり鉢で擦る所から利用者様に手伝って頂きました。
順番に交代しながら力いっぱいやって頂きました。
行程②
各テーブルで順番に回しながらお米をすりつぶしていきました。
隣同士でお米を擦る担当と器を押さえる担当に分かれて協力しながら頂きました。
行程③
さていよいよ・・・
五平餅作りで１番難関なお米の形作りです。
皆さん手にお米がたくさん付いているのも気にもせず一生懸命取り組んでいました。
お米の重量と割り箸の細さの相性が悪く苦戦していました。
しかし何度も何度も形作りを繰り返しているとコツを掴み、皆さん綺麗な丸型の五平餅を作ることに
成功しました！！！
行程④
最後は五平餅を焼いてタレを付ければ完成です！
皆さん焦げないように五平餅をじ～っと見つめています。
部屋中に味噌の焼けた香ばしい良い香りがしてきました。
皆さん食べるのをグッと我慢し、タレを両面にたっぷり塗ったら完成です。
皆さんお待たせしました！冷めないうちに召し上がってください！
『タレがすごく美味しいよ』 『もう1つ食べたいなぁ～。』などの嬉しい感想を頂きました。
今回のおやつ作りも皆さんにたくさんお手伝いをして頂きました。
五平餅作り・・・大成功でした！！
皆様、ご協力ありがとうございました☆
デイサービスセンター太陽高蔵寺 永水
あんまん作り
2024年12月20日
本格的な冬到来ですねぇ。
コンビニのあんまん・肉まんをつい買ってしまう寒さです。
と言う話から、今回のおやつ作りはあんまんに決定しました！
ホットケーキミックスを使用してあんまんを作ってみました。
生地作りは寝かす必要が有ったのでスタッフで行い、
あんこを包むところから皆さんに参加して頂きました。
皆さん『うまくいかないわぁ』『なかなか難しいなぁ』と言いながらも助け合いながら挑戦して下さいました。
上手く成形出来た方から、食紅でお名前を書いて頂きました。
やっぱり、ご自分で作ったあんまん食べたいですよねぇ。
さぁ、蒸していきます。約１０分で出来上がります。
だいたい７分経った頃からいい匂いがしてきます。
残り３分が長～い長い。タイマーが鳴ると皆さんから拍手が。
ほかほかに出来上がりました。
お名前もしっかり分かります。
さぁ、暖かいうちに食べましょう。
やっぱりあんまんは、〝ふーふー〟しながら食べるから美味しいですよね。
ホットケーキミックスを使用したので生地にほんのり甘みがあり、とても美味しく出来上がりました。
皆さんがとても喜んでくださり大成功です！！
ご協力ありがとうございました。
デイサービスセンター太陽高蔵寺 ながい
秋の外出企画
2024年12月7日
毎年２回外出企画を実施しています。
皆さん外出をとても楽しみにして下さっています。
今回もランチ・カフェと25名の利用者様に参加して頂きました。
ランチグループのメニューは海鮮丼・とんかつ・天ぷら・ひつまぶしなど豪華メニューでとても美味しそうです。
カフェグループのメニューはパフェ・ケーキセット・アフタヌーンセットなど色々なスイーツ！
外出をすると食事やお茶をしながら、利用者様ゆっくりとお話が出来るので、
意外な利用者様の姿や、思いを聴くことが出来ます。
私たちスタッフにとってもとても意義ある時間です。
次回も美味しものを食べながら、楽しいお話を聞かせて下さい。
デイサービスセンター高蔵寺 ながい
焼き大学芋作り
2024年10月18日
今が旬のサツマイモを使って皆さんと大学芋を作りました。
調理工程は・・・
①サツマイモをスティック状に切り、10分間水にさらしておく。
②サツマイモの水気ををしっかりふき取り、ホットプレートに並べる。
③多めの油で蒸揚げ焼きにする。
④焼き上がったら、密を掛けて絡ませる。
以上の工程で進めていきま～す。
皆さん調理開始です！
行程①
今回はスティック状に切るところから利用者様に手伝って頂きました。
気を付けてお願いします。
行程②
水分が残っていると油が飛んで大変なことになってしまいます。
皆さんしっかり水分をふき取って下さい。
行程③
お芋を焼い行きます。
５分経った頃から、焼き芋のいい香りがし始めました。
『早く食べたいわぁ』という声が聞こえてきますが、もうしばらくお待ちくださ～い。
では、やけどに気を付けてお芋を、ひっくり返して下さい。
上手く出来上がりました。
熱いうちに召しい上がって頂きました。
『ホクホクで美味しいよ』『みんなで作ると楽しくすごくおいしいわぁ』
『お代わりしてもいいかなぁ』など嬉しい感想を頂きました。
今回のおやつ作りは、皆さんにたくさんお手伝いをして頂きました。
大成功です！！ ご協力ありがとうございました☆
デイサービスセンター太陽・高蔵寺 ながい
ピーマン試食会
2024年8月19日
今年も太陽農園を行いました。
今年はトマト・ピーマン・ゴーヤ・茄子・小玉スイカと色々な野菜を6月初旬に植え付けを行いました。
ところが残念ながらこの猛暑のせいかピーマン以外は不作なんです。
唯一豊作のピーマンを利用者様と一緒に試食するとこにしました。
まずは収穫です。
たくさん収穫することが出来ました。
利用者様に手伝って頂いてBBQのように丸焼きにしてみました。
味付けはお醤油とかつお節で！！
フロワー中にいい香りが広がって、ホットプレートの周りに利用者様もスタッフも集合状態です。
『いつも食べているピーマンなのに不思議ととても美味しかったわぁ。みんなと食べたからかなぁ』
『丸のままのピーマン初めて食べたけど、思ったより種とワタの部分を気にならなかったよ』
『今度、お家でもこうやって食べてみるねぇ』
実は皆さん、ピーマンで一番栄養のある部分は白いワタの部分なんだそうです。
なんと、果肉の部分の１０倍の栄養があるんですって。
美味しくて、栄養バツグン！！皆さんに美味しく食べて頂けてよかったです。
デイサービスセンター太陽・高蔵寺 ながい
夏祭り
2024年8月12日
８月２日に夏祭りを開催しました。
今年の夏祭りは、小牧市を拠点に活動されている和祝太鼓さんをお招きして和太鼓の演奏を披露して
頂きました。
毎年夏祭りの昼食はお弁当を用意しています。
今年のお弁当は地元で評判のいいお弁当屋さんにお願いしました。
また今年も利用者様からスイカの差し入れを頂きました。
毎年夏祭りに合わせて皆さんに振る舞って下さるんです。
おかげで、一段と豪華なお弁当になりました。有難うごさいます。
お弁当もスイカも皆さんに大評判で喜んで頂きました。
昼食の後は和太鼓演奏です。
和祝太鼓さんは小学生から高校生の子供達がメインのボランティアグループさんです。
今回は１３人の子供たちが色々な種類の太鼓を演奏して下さいました。
圧巻の迫力と素晴らしい音色に感動です！！
子供達の一生懸命が伝わって涙が止まらない利用者様もいらっしゃいました。
そうですよね～。子供達からたくさんのパワーを貰いました。
本来は演奏後に太鼓体験を予定していましたが、コロナが流行りつつあった為中止としました。
とても本当に残念です。次回の楽しみに取っておきましょう。
最後は皆さんと記念写真です。
デイサービスセンター太陽高蔵寺 ながい
団扇作り
2024年7月6日
まだ梅雨が明けていないのもかかわらず暑い日が続いています。
今年の夏も猛暑になるとのこと。
皆さんに涼をお届けしたくて、オリジナル団扇を作って頂くことにしました。
無地の団扇に、千代紙や色紙を貼り仕上げていきます。
丸・金魚・朝顔・桔梗の４種類の型紙を用意して、皆さんに選んで頂きました。
作業開始です。
いつもこのような企画に消極的な男性の利用者様も、
『お手伝いするので、ご家族にプレゼントしませんか？』と声を掛けると、
『じゃぁ、やってみようかなぁ』と言われ参加して下さいました。
素敵な団扇が出来上がりました。
後日、『家で使ってるよ。』『妻がとても喜んでくれたよ。』など嬉しんお言葉を沢山頂きました。
なかでもスタッフの励みになったのは、
作った団扇を毎回持参し、お風呂上りに大切に使って下さっている利用者様がいらっしゃることです。
喜んで頂いて嬉しい限りです。
皆さん‼元気にこの夏を乗り切りましょうねぇ。
デイサービスセンター太陽・高蔵寺 ながい
