芋煮会
2025年2月18日
以前からいつかやってみたい企画がありました。
今回実現する事は出来ました。
それは東北で寒い時期に行われる『芋煮会』です。
なんと今回33人の利用様が参加してくださいました。
嬉しい限りです。
今回も皆さんに調理を手伝って頂きました。
クッキングスタート！！
『芋煮会』なので奮発して佐賀牛を調達しました。
人参・椎茸・ネギ・ごぼうは女性の利用者様に包丁を使って切って頂きました。
皆さん「任せて！」と快く引き受けて下さいました。
こんにゃくは「包丁はちょっと・・・」と言われた男性の利用者様にスプーンを使って一口大にして頂きました。
あっという間にすべての食材を切ることができました。
さぁ、キッチンにある一番大きな鍋を使って煮ていきます。
それと同時進行でおにぎり70個を作ります。
女性の利用者様4人とスタッフで70個の作っていきます。
初めは「70個のおにぎり～」と皆さん目を丸くしてみえましたが、作り始めるとあっという間に70個が出来上がり
ました。
ありがとうございます。
煮ること約１時間、ねぎを入れてひと煮立ちすれば完成です。
配膳していきま～す。
さぁ、皆さん一緒に頂きましょう！！！
「里芋も柔らかくて、お味もとてもおいしいよ。」
「美味しくて全部食べたけどお腹がいっぱい」
など皆さんとても喜んで下さいました。
皆さんが楽しそうに調理を手伝って下さり長年温めてきた企画でしたが、思い切ってやって良かったです。
皆さん、ご協力ありがとうございました。
デイサービスセンター太陽高蔵寺 ながい
五平餅作り
2025年2月6日
まだまだ厳しい寒さが続きます。
体調管理に気をつけて過ごしていきたいですね。
寒い季節には味付けが濃い物が食べたくなりますよね。
という事で、今回は五平餅を作ることに決定しました！！
五平餅を作る際に重要なポイントが２つあります。
①ピーナッツ、ゴマを擦る時はなめらかになるまでしっかり擦る。
②五平餅の生地を焼く時は焦げ目をつけるが焦げすぎないように注意する。
タレは味噌ベースになっており、焦げやすいため再度焼く際は火加減を調整しながら注意して焼く。
実際の料理行程の写真と共にご覧ください。
では皆さん調理開始です！！
行程①
今回はピーナッツとゴマをすり鉢で擦る所から利用者様に手伝って頂きました。
順番に交代しながら力いっぱいやって頂きました。
行程②
各テーブルで順番に回しながらお米をすりつぶしていきました。
隣同士でお米を擦る担当と器を押さえる担当に分かれて協力しながら頂きました。
行程③
さていよいよ・・・
五平餅作りで１番難関なお米の形作りです。
皆さん手にお米がたくさん付いているのも気にもせず一生懸命取り組んでいました。
お米の重量と割り箸の細さの相性が悪く苦戦していました。
しかし何度も何度も形作りを繰り返しているとコツを掴み、皆さん綺麗な丸型の五平餅を作ることに
成功しました！！！
行程④
最後は五平餅を焼いてタレを付ければ完成です！
皆さん焦げないように五平餅をじ～っと見つめています。
部屋中に味噌の焼けた香ばしい良い香りがしてきました。
皆さん食べるのをグッと我慢し、タレを両面にたっぷり塗ったら完成です。
皆さんお待たせしました！冷めないうちに召し上がってください！
『タレがすごく美味しいよ』 『もう1つ食べたいなぁ～。』などの嬉しい感想を頂きました。
今回のおやつ作りも皆さんにたくさんお手伝いをして頂きました。
五平餅作り・・・大成功でした！！
皆様、ご協力ありがとうございました☆
デイサービスセンター太陽高蔵寺 永水
